La Chia - El alimento del Futuro

En la época precolombina, La Chía era una de los alimentos básicos de los mayas, con la conquista muchos de los cultivos de los nativos fueron desvanecidos por los españoles debido a su asociación con la religión, pues la chía era utilizada como ofrenda a los dioses.  Esta planta ha sobrevivido en pequeñas áreas, hasta el día de hoy.

Los mayas utilizaron la semilla para elaborar medicinas y como base para pinturas.

Las Propiedades de la Chia

Es la mayor fuente vegetal de omega 3, que es un antioxidante natural.

Poseen entre 19 y 23% de proteína y son una fuente de vitamina B, Calcio, Potasio, Cobre y Zinc

Contiene entre 3 a 10 veces más aceite que otros granos, estos grasos son esenciales para absorber vitaminas como A, D, E y K.

Es buena para la respiración de los órganos vitales. Ayuda a regular la coagulación de la sangre.

Regenera las células de la piel, membranas, mucosas y nervios.

Reduce el colesterol pegado a las arterias.

Mantiene los niveles adecuados de azúcar en la sangre, por lo que es útil en la prevención y en contra de la diabetes.

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Los japones han introducido La Chía en su dieta habitual, debido a los grandes beneficios de esta semilla.